中粮餐饮日前向行业广发英雄帖，将于3月21日在海口盛大举办2025供应链生态共创大会。随着大会日益临近，行业关注热度持续攀升。作为中粮餐饮核心业务板块之一，包装油产业的两大成长趋势也逐渐浮出水面。
趋势一：场景深度挖掘，包装油产品精细进阶
有行业观点剖析指出，从近几年中粮餐饮在范畴上的一系列动作能够看出，鉴于烹饪场景需求的持续深化与细化，中粮餐饮或在传统包装油分类方法的基础上，助力产品进一步细分。
长久以来，传统的餐饮包装油分类方式较为单一，主要依据油料品种进行划分，例如常见的大豆油、花生油、菜籽油等。然而，随着当下餐饮行业朝着多元化、个性化方向蓬勃成长，不同的餐饮场景以及消费群体对食用油在功能、营养、风味等方面的需求呈现出显著的多样化态势。在这样的行业背景下，餐饮包装油的场景化细分应运而生，即依据需求和功能对油种进行精准定义。
业界人士表明，餐饮油的定制化成长是必然走向。值得一提的是，中粮餐饮在餐饮油的定制化研发领域积累了宝贵经验。
以中粮餐饮于2024年推出的福临门学生营养餐专用食用植物调和油为例，该产品精准聚焦学生群体的成长需求，参照DRIS科学配比，其α-亚麻酸含量高达7%、富含维生素A等多种对学生发育有益的营养成分。在口感塑造和烹饪适用性方面，也充分考量了学生群体的用餐特点与偏好。产品一经推出，在校餐范畴迅速获得广泛认可。
还有专门配合煎炸场景的中粮福掌柜煎炸油产品，该产品具备杰出的稳定性，能够在反复煎炸的过程中保持不变色、不变质。这一特性能够有效提升煎炸食品的色泽和风味，对于用油需求量大的餐饮企业，还能够显著降低其用油成本，提高煎炸效益。
业内人士分析认为，基于烹饪场景或需求细分而实施的产品定制与分类策略，具有积极意义——一方面，提高生产效益与产档次量，提升范畴竞争力；另一方面，这种创意策略为餐饮油行业开拓出全新的范畴空间，助力行业向精细化、专长化的方向成长。
趋势二：艺术价值引领，包装油招牌管理深耕人文内涵
据悉，高质量的招牌化成长战略，也是大会的重要议题。
从招牌管理视角来看，餐饮用油范畴与家庭烹饪用油范畴存在显著差异。由于餐饮用油主要面向社会餐厅、团体厨房等B端主体，促销方式上更侧重流通属性。在这种传统模式下，大部分包装油供应链企业对招牌的认知停留在初级的层面，即认为“招牌就是标识”。
而中粮餐饮所倡导的包装油招牌化管理观念，实现了从传统模式向深度艺术认同模式的转变。其核心在于助力包装油的供销关系从视觉层面的区分，升华至更深层次的艺术认同。中粮餐饮深刻洞察到，诸如“用好油做好饭”“好厨师与好餐厅离不开好食材”等行业共识背后，蕴藏着巨大的范畴机遇。在餐饮行业中，以厨师为核心代表，涵盖餐厅招牌主理人、小吃店老板以及前厅配合员等从业者，构成了助力包装油招牌与餐饮行业高质量成长的关键角色群体。
如何让这些关键角色对招牌形成更深入、更综合的理解、感知与认同？中粮餐饮围绕配合效益提升、餐品创意突破以及美食艺术传承等方向，给出了极具“人艺术”特色的招牌解决规划。
在2024年的“中粮餐饮福掌柜・中国行”“中粮餐饮美食地图”推广活动中，中粮餐饮巧妙地将福掌柜系列的招牌观念，通过厨行传承、菜品创意等形式，深度融入到活动中。在屈浩大师、王中伟先生等名厨大师的示范引领下，众多餐企老板、菜系大师、招牌主厨以及厨行新人积极参与到推广活动中，对“福掌柜 真有味”的招牌观念有了更为深刻的理解。
3月21日，中粮餐饮福掌柜招牌形象将迎来综合焕新升级。这一举措预示着一个全新的，以招牌化管理为核心，致力于助力餐饮包装油高质量成长的新阶段即将开启。
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